A primeira confraria de vinhos do Brasil
fundada em 1980


SBAV-SP: BORGONHA EXCLUSIVA

26 AGO 2014 |

terça-feira.

Borgonha

Caro amigo do vinho:

A SBAV-SP apresenta, com exclusividade, vinhos sem representantes no Brasil produzidos na prestigiosa região francesa da Borgonha. Aproveite essa oportunidade para conhecer vinhos de produtores independentes elaborados artesanalmente.

A apresentação ficará a cargo do brasileiro radicado na famosa região, Carlos Acciari com a missão de aproximar o produtor ao consumidor final.

A

prova será no Restaurante Marcel, tradicional cozinha francesa em São Paulo.

As vagas são limitadas. Faça já sua reserva!

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Vinhos:

. Chablis 2013 – Domaine Lavantureux

. Montagny 1er cru classique 2012 – Château de la Saule

. Mercurey rouge 2011 – Domaine du Meix-Foulot

. Givry Jean Chofflet 2012 – Domaine Chofflet-Valdenaire

. Chambolle-Musigny 2011 – Domaine Christian Clerget

. Meursault 1er cru Charmes 2012 – Domaine Bitouzet-Prieur
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Menu:

Entradas
Salada de folhas, salmão marinado em gin, molho de iogurte e dill ou Oeuf Mayo, versão de um dos mais clássicos pratos dos bistrots parisienses;
Ovo caipira cozido, maionese de wasabi, folhas de alface romana e pó de bacon
ou Gnocchis dourados, creme de grana padano e manteiga de trufas.

Pratos
Peixe do dia em crosta de pão, tapenade de azeitonas pretas e berinjela confit
ou Soufflé de queijo gruyére (eleito “Patrimônio Gastronômico de São Paulo” pelo Prêmio Paladar do jornal “O Estado de São Paulo”); ou

Gigot d´agneau de 7 heures, pernil de cordeiro assado por 7 horas e desfiado e purée de batatas clássico ou
Cassoulet tradicional, clássico cozido de feijões brancos, pato confitado, barriga de porco e linguiça artesanal.

Sobremesas
Profiterolles ao chocolate ou
Soufflé de banana.

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Investimento:

Associados: R$ 110,00
Convidados: R$ 145,00

Local:
Restaurante Marcel
Rua da Consolação, 3555 – Jardim Paulista

Horário: 20h

Reservas: mediante confirmação antecipada pelo e-mail vinho@sbav-sp.com.br ou telefone (11-3814-7905) e respectivo comprovante de transferência bancária com o nome participante.

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