A nossa degustação do dia 25 de maio, foi em parceria com a vinícola Aventura Garage Wine, uma vinícola pequena que, desde 2018, cria vinhos diferentes, com muita coragem e inovação. Idealizada pelos enólogos Edgar Sinigaglia Jr e Roberto Cainelli Jr. Hoje com mais dois sócios, também enólogos, Carolina Abreu e Joel Ferrari, que ajudam a cuidar do processo e seguem sempre quebrando paradigmas.
Para quem não sabe, o conceito de “Garage Wine” é a elaboração de vinhos autênticos e de qualidade, pode ou não ser elaborado em uma garagem, o seu diferencial é mesmo a filosofia de através do artesanal e da inovação, mesmo usando tecnologia, descobrir novos sabores.
Para o nosso encontro recebemos Edgar Sinigaglia, Jr que nos contou um pouco mais sobre o projeto e sobre os seus vinhos.
Os vinhos da noite foram:
– Aventura Garage Wine Saperavi
– Aventura Garage Wine Oaked Pinot Noir
– Aventura Garage Wine Unexpected White-Isabel
Tim-tim
