A nossa degustação do dia 01 de setembro foi com o pessoal da Vinícola Salton e com a participação especial do Álvaro Galvão para nos contou um pouquinho da importância da Avaliação Nacional da Safra.
Na oportunidade também recebemos os enólogos da vinícola Daiane Badalotti e Angélico Ferreira que nos contaram um pouquinho dos 110 anos de história da Salton e conduziram a degustação.
Os vinhos escolhidos para a noite foram:
– Paradoxo Pinot Noir: um varietal que passa por barricas de carvalho francês. Apresentou aromas de especiarias, tostado, framboesa, morango, amoras, nozes, café e chocolate. Na boca é levemente ácido com taninos suaves e bom equilíbrio em boca.
– Domenico – Campanha: Um corte de Marselan e Tannat, onde o Marselan amadureceu em tanque de inox e o Tannat, em barricas novas de carvalho francês, de tostado médio, durante 15 meses. O vinho apresentou aromas frutados, florais e notas de menta, pimenta preta e café. Na boca é elegante, de entrada sutil, boa acidez, taninos sedosos e super equilibrado.
A degustação foi muito legal. Obrigada a todos que participaram.
Tim-tim!
